第121章 有人天生就是做管理的
  一个个脸上掛著笑意的妇人们或站在灶台边，或站在大缸边，目光热切地朝著许文远和李牧承这边看来。
  “我的天吶，那个小孩儿就是咱们將军的小师弟吗？”
  “果然是英雄出少年，能让咱们將军如此喜欢的人，肯定也是和將军一样有大本事的！”
  “瞧瞧將军的师弟，小小年纪就能给咱们军营想法子。再看看我家那臭小子，昨儿耍大刀差点儿把他自己干劈叉了。这还真是人比人得死，货比货得扔！”
  “你家孩子才是正常孩子，像咱们將军师弟这样的那叫妖孽，根本就不是同一个坑里的人。”
  ……
  隨著两人的身影越来越近，人群里的议论声也渐渐停了。
  “这位就是我同你们提到的我师弟，也是这次带著你们做大酱的人。”
  李牧承也不废话，直接指挥眾人干活。
  “將我之前带人选的那些黄豆重新筛查一遍。剔除坏的、变质的豆粒，再用清水洗净，放进锅里加水煮熟。切记不可焦糊，待汤焅净后豆粒用手一捻极酥烂的程度即可熄火燜至次日上午，將黄豆燜成红色。之后搅动均匀，成为豆泥。”
  “酱泥须得乾湿適宜，过干难以团聚成醅，影响正常发酵。水分过多则酱醅过软难以成形，醅芯易伤热、生虫、臭败。”
  “这件事，需得心细之人来做。会酿酒的人想来更容易上手。”
  虽然制大酱和制酒关联並不大，但李牧承总觉得发酵这种事情大差不差。
  毕竟李牧承的制大酱经验也是看来的，自己没亲手尝试过。
  整个大乾目前为止还没有大酱这种东西，找有经验的人肯定是找不到。